源鲜在做什么
东莞市源鲜食品机械有限公司做真空冷却与真空干燥设备。公司 2024 年注册成立，团队从 2015 年起一直在真空冷却、食品机械这条线上，从选型、设计、制造到现场调试都由自己人做。
工厂在东莞虎门，箱体、管路、电控柜在厂内完成制作与整机调试，制冷机组、真空泵、控制系统用比泽尔、汉钟、莱宝、西门子这类成熟配套件。设备出厂前空载跑机，带料试冷的数据随设备一起交付。
三条产品线
| 产品线 | 处理对象 | 单批处理量 | 典型用户 |
|---|---|---|---|
| 果蔬真空预冷机 CVF 系列 | 采收后的果蔬、菌菇、鲜切花，常温 25 | 500~6,000 kg | 种植基地、产地收购站、合作社、生鲜配送中心 |
| 食品真空速冷机 CVF 系列 | 刚出锅的熟食、卤味、烘焙、中央厨房半成品，80 | 50~1,000 kg | 熟食厂、烘焙厂、中央厨房、预制菜工厂 |
| 真空冻干机 CVD 系列 | 果蔬、肉类、水产、菌菇、宠物零食，冻干面积 0.4~50 m² | 按冻干面积与物料定 | 食品工厂、农产品深加工、宠物食品 |
两类真空冷却设备的工艺不一样：预冷机处理的是田间热，速冷机处理的是刚出锅的高温高湿物料，箱体、捕水器和真空泵组的配置都不同，不能互相替代。
设备是怎么配出来的
- 先看物料和产量：什么产品、每批多少公斤、进料温度多少、要多长时间降到多少度。
- 定箱体和卡板：按托盘尺寸和装料方式排箱体内部尺寸，定卡板数和开门方式。
- 配制冷与真空：按热负荷算冷量，选压缩机与冷凝方式；按蒸汽量配捕水器和真空泵组。
- 出布置图和报价：给设备外形尺寸、电源、进出货通道要求，客户按图安排场地。
拿到物料、产量、进料温度、目标温度和现场电源这几项，就能给出具体配置和报价，不用先谈价格。
制造与交付
- 箱体在厂内制作，碳钢内壁做防锈处理，不锈钢按客户要求选配
- 制冷机组、真空泵组、电控柜整机装配后空载试机
- 出厂前带料试冷，记录降温曲线和失水率，随设备交付
- 国内送货到厂并负责安装调试；出口按整柜或开顶柜打包，提供装箱单、报关资料和远程调试
出口
设备已经发往越南、泰国、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、阿联酋、沙特、德国、加拿大、美国、墨西哥、南非、塞内加尔等地，电压和频率按目的地做 220V/380V/440V、50Hz/60Hz 配置。
售后
安装调试、操作培训、备件供应、远程故障判断都在我们这边。真空泵、压缩机、密封件、门胶条这些常换件有库存清单，报型号或出厂编号就能对上。