源鲜机械 CVF-4000W-10P 是10卡板水冷型真空预冷机，单批处理量4000kg，制冷量252.2kW，30分钟完成叶菜类从常温到0~10℃快速预冷。采用汉钟螺杆压缩机+大路通真空泵组，极限真空度≤600Pa，适用于大型农场、冷链物流中心和出口供港基地的批量果蔬预冷保鲜。
一台设备一天8~10个循环，日处理量32~40吨，相当于传统冷库预冷效率的6~8倍。
为什么需要大容量真空预冷？
| 场景 | 传统冷库预冷 | CVF-4000W-10P |
|---|---|---|
| 处理时间 | 6~12小时 | 30分钟 |
| 日处理量（10卡板×8循环） | ~5吨 | 32~40吨 |
| 失水率 | 3~5% | 1~2% |
| 温度均匀性 | 表层快、芯部慢 | 整体均匀 |
| 雨后采收 | 无法去表面水 | 可去表面水 |
工作原理
真空预冷利用水在低压环境下沸点降低的物理特性：将蔬菜置于真空箱后抽真空，当压力降至水的饱和蒸汽压以下，蔬菜表面水分开始低温沸腾蒸发，每蒸发1g水带走约2500J热量，实现整体快速降温。
真空系统将箱体压力降至 ≤600Pa
蔬菜表面水分在低压下蒸发吸热，温度骤降
蒸发出的水蒸气进入捕水器（由制冷系统维持在 -10~-15℃），凝结为液态水
凝结释放的热量由冷媒循环排出室外
真空泵仅抽出不凝气体，负荷大幅降低
技术参数
快速参数
| 参数 | 数值 |
|---|---|
| 型号 | CVF-4000W-10P |
| 处理量/周期 | 4000 kg |
| 处理时间 | 约 30 分钟（叶菜类） |
| 制冷量 | 252.2 kW |
| 总功率 | 99.7 kW |
| 极限真空度 | ≤ 600 Pa |
| 冷凝方式 | 水冷 |
完整技术规格
| 参数项 | 数值 |
|---|---|
| 箱体容积 | 31.46 m³ |
| 箱体内尺寸 | L6500 × W2200 × H2200 mm |
| 压缩机 | 汉钟螺杆式 · 73.2 kW |
| 真空泵组 | 大路通旋片泵 7.5kW×2 + 罗茨泵 7.5kW |
| 冷凝器 | 壳式水冷冷凝器 4.0kW |
| 电源 | 460V / 60Hz / 3P |
| 机组尺寸 | L2800×W1900×H1800 mm |
| 设备重量 | 约 14,500 kg |
| 最终温度 | 0~10℃（可调） |
适用温度范围
| 物料类型 | 推荐最终温度 | 处理时间参考 |
|---|---|---|
| 叶菜类（生菜、菠菜、上海青） | 2~5℃ | 约 30 min |
| 食用菌（杏鲍菇、金针菇） | 3~8℃ | 约 35 min |
| 水果（草莓、蓝莓、荔枝） | 5~10℃ | 约 35~40 min |
| 鲜切花 | 2~5℃ | 约 30 min |
实际温度与时间受初始温度、物料含水率和装载量影响
核心优势
| 优势 | 说明 |
|---|---|
| 低失水率 | 仅1~2%，保持蔬菜鲜重和商品价值 |
| 高吞吐量 | 30分钟/周期，日处理32~40吨 |
| 雨后采收适用 | 抽真空可去除表面水，减少微生物滋生 |
| 表面愈合 | 低压环境促进微小创伤愈合 |
| 水冷高效 | 壳式水冷冷凝器，适合水源充沛的场地 |
| 全自动控制 | LS电控+威纶触摸屏，一键启动 |
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