产品概述
CVD-1000是源鲜机械面向中小型食品加工企业、农副产品深加工合作社、宠物食品工厂设计的工业级真空冻干机。冻干面积10㎡，单批处理100kg湿料，适配果蔬、食用菌、肉类、水产、宠物食品、功能食品等多品类量产需求。
设备采用接触式搁板加热 + 双级真空泵组技术路线，搁板温度在 -55℃～+120℃ 范围内可编程控制，支持多段冻干曲线编程。极限真空度 <10Pa，满足绝大多数食品冻干工艺对压力和温度的要求。
与市面同规格设备对比，CVD-1000在制冷系统配置（英华特/都凌压缩机）、真空泵组（旋片泵+罗茨泵双级）、控制系统（西门子PLC+威纶触摸屏）三个核心环节均采用一线品牌方案，整机由源鲜机械自有工厂完成组装调试。
工作原理
真空冻干（冷冻干燥）分三个阶段：
| 阶段 | 温度区间 | 工作内容 |
|---|---|---|
| 预冻 | 常温 → -30℃ | 物料在干燥仓内快速冻结，水分固化，形成冰晶结构 |
| 一次干燥（升华） | -30℃ → +30℃ | 抽真空至<10Pa，冰晶直接升华为水蒸气，捕水器凝结 |
| 二次干燥（解析） | +30℃ → +60℃ | 升温去除结合水，达到目标含水率 |
整个过程在真空无氧环境下进行，温度可控，因此物料不会氧化变色、不会收缩变形，复水后能保持原有口感和营养成分。
核心技术参数
快速参考
| 参数 | 数值 |
|---|---|
| 冻干面积 | 10 ㎡ |
| 单批处理量 | 100 kg（湿料） |
| 冻干时间 | 20~28 h |
| 搁板温度范围 | -55℃ ~ +120℃ |
| 极限真空度 | <10 Pa |
| 电源 | 380V / 50Hz / 3P |
完整规格
| 参数项 | 规格值 |
|---|---|
| 设备型号 | CVD-1000 |
| 干燥方式 | 接触式搁板加热（导热油循环） |
| 干燥面积 | 10 ㎡ |
| 搁板层数 | 10~14 层可调 |
| 搁板材质 | 中空铝合金（阳极氧化） |
| 搁板温度均匀性 | ±1℃ |
| 托盘材质 | 304 不锈钢 / 铝合金可选 |
| 制冷压缩机 | 英华特 / 都凌双极压缩机 |
| 制冷量 | 13.9 kW |
| 制冷功率 | 20.6 kW |
| 冷凝方式 | 风冷 / 水冷可选 |
| 真空泵配置 | 旋片泵（普旭/莱宝）+ 罗茨泵（ZJ150/ZJ600） |
| 真空泵功率 | 15 kW |
| 极限真空 | <10 Pa |
| 捕水器温度 | -45℃ ~ -65℃ |
| 化霜方式 | 热水喷淋 |
| 控制系统 | 西门子PLC + 威纶通 7寸触摸屏 |
| 加热功率 | 15 kW（电加热水箱） |
| 总装机功率 | 55.2 kW |
| 电源规格 | 380V / 50Hz / 3P |
| 冷却水循环 | 可选配冷却塔（水冷型） |
| 设备重量 | 2800 kg |
| 外形尺寸（长×宽×高） | 3500×2500×1900 mm |
| 干燥仓材质 | SUS304 不锈钢 |
| 制冷剂 | R404A |
| 选配功能 | 称重终点判断 / USB数据导出 / MES通讯接口 |
以上为标准配置参数，可根据实际物料特性和产能需求定制方案。
应用场景
| 品类 | 适用物料 | 批处理量 | 推荐冻干时间 |
|---|---|---|---|
| 果蔬 | 草莓、芒果、香菇、秋葵 | 100kg | 22~28h |
| 肉类/水产 | 鸡胸肉、牛肉粒、三文鱼 | 80~100kg | 20~26h |
| 宠物食品 | 鸡肝、鸭脖、鸡胸肉条 | 80~100kg | 18~24h |
| 功能食品 | 人参、枸杞、灵芝切片 | 60~80kg | 24~30h |
| 预制/烘焙 | 冻干酸奶块、咖啡伴侣 | 80~100kg | 20~24h |
典型产线配置：
- 清洗 → 切片 → 装盘 → 速冻库（-30℃预冻）→ CVD-1000冻干 → 包装
- 单台日产能：2~3批，200~300kg 干品（视物料含水率）
核心优势
| 优势 | 详细说明 |
|---|---|
| 量产级效率 | 10㎡搁板面积，100kg/批，20~28h出干品，满足中小食品厂日常产能 |
| 宽温域可控 | -55℃~+120℃搁板温控，适配预冻-升华-解析三段式工艺 |
| 一线配置 | 英华特/都凌压缩机、莱宝/普旭真空泵、西门子PLC、威纶触摸屏 |
| 食品级材质 | SUS304 不锈钢干燥仓 + 铝合金搁板，符合食品卫生要求 |
| 智能控制 | 多段冻干曲线编程、触摸屏操控、USB数据导出，可接MES |
| 灵活配置 | 风冷/水冷可选、多种真空泵组方案、可选称重终点判断 |
主要配置明细
| 构件 | 规格 | 来源 |
|---|---|---|
| 制冷压缩机 | 英华特×2 / 都凌双级压缩机 | 国产一线 / 进口 |
| 风冷冷凝器 | 凯迪 | 合资 |
| 膨胀阀 | 丹佛斯 | 丹麦 |
| 电磁阀/球阀 | 丹佛斯 | 丹麦 |
| 油分离器 | 法斯克 | 国产 |
| 干燥过滤器 | 丹佛斯 | 丹麦 |
| 真空泵 | 普旭 / 莱宝 | 德国 / 国产 |
| 罗茨泵 | ZJ150 / ZJ600 | 国产 |
| PLC | 西门子 | 德国 |
| 触摸屏 | 威纶通 7" | 台湾 |
| 电控元件 | LS 接触器/断路器 | 韩国 |
| 气动系统 | 亚德客 | 台湾 |
FAQ
Q1：CVD-1000与CVD-100有什么区别？
CVD-1000为10㎡工业级冻干机，单批处理100kg湿料；CVD-100（1㎡）为商用入门级，单批处理10~20kg。CVD-1000的制冷量、真空泵组、电控系统均按工业连续运行标准配置。
Q2：设备需要什么基础条件？
380V/50Hz/3P 动力电源，总功率55.2kW。建议预留安装面积≥5m×4m，含设备操作空间。水冷型需配置冷却水塔或循环冷却水。
Q3：是否支持多段冻干曲线编程？
支持。西门子PLC搭载多段温控程序，可根据物料共晶点、含水率分段设置搁板升温速率和目标温度，参数可存储和调用。
Q4：冻干时间取决于什么因素？
主要取决于：物料含水率、切片厚度、装料层厚、共晶点温度。一般果蔬20~28h，肉类20~26h，高含水率或厚切物料需延长时间。
Q5：设备是否需要专业人员操作？
设备为PLC全自动控制，一键启动后按预设曲线运行。但建议安排1名熟悉冻干工艺的操作人员负责参数设置和质量巡检。
欢迎光临源鲜机械！
欢迎光临源鲜机械！