产品概述
CVD-5000是源鲜机械面向大型食品加工企业、农产品深加工工厂、出口型冻干食品生产基地设计的工业级真空冻干机。50㎡搁板加热面积，单批次处理500kg湿料，日产能可达750~1000kg（全天候运行）。
设备采用接触式搁板加热 + 莱宝旋片罗茨双级真空泵组技术路线，搁板温度在 -55℃～+120℃ 范围内可编程控制，支持预冻—升华—解析三段冻干曲线。极限真空度 ≤10Pa，标配可达 ≤5Pa（精密配置版）。
与市面同规格设备相比，CVD-5000在三个核心环节——压缩机（汉钟RC2螺杆机）、真空泵组（莱宝旋片+罗茨组合）、电控（LS）——均采用明确品牌方案，整机由源鲜机械自有工厂组装调试，带完整报价方案和配置单。
工作原理
真空冻干（冷冻干燥）分三个阶段进行：
| 阶段 | 温度区间 | 工作内容 |
|---|---|---|
| 预冻 | 常温 → -30℃ | 湿料在干燥仓内快速冻结，水分固化为冰晶，形成多孔骨架结构 |
| 一次干燥（升华） | -30℃ → +30℃ | 抽至极限真空，冰晶直接升华为水蒸气，经莱宝罗茨泵组抽出至捕水器凝结 |
| 二次干燥（解析） | +30℃ → +60℃ | 升温去除结合水，达到目标含水率（通常<3%） |
整个过程在真空无氧环境下完成，物料不会氧化变色、不会收缩变形。复水速度极快——冻干草莓30秒恢复鲜果口感，冻干鸡胸肉复水后结构和营养保持率超过95%。
核心技术参数
快速参考
| 参数 | 数值 |
|---|---|
| 冻干面积 | 50 ㎡ |
| 单批处理量 | 500 kg（湿料） |
| 冻干时间 | 12~16 h（视物料含水率） |
| 搁板温度范围 | -55℃ ~ +120℃ |
| 极限真空度 | ≤10 Pa（精密版 ≤5 Pa） |
| 制冷量 | 80.8 kW |
| 总装机功率 | 171.7 kW |
| 干燥舱尺寸 | Φ2400 × 5000 mm（SUS304） |
完整技术规格
| 参数项 | 技术指标 |
|---|---|
| 设备型号 | CVD-5000 |
| 干燥方式 | 接触式搁板加热（导热油循环） |
| 干燥面积 | 50 ㎡ |
| 搁板材质 | 中空铝合金型材（阳极氧化） |
| 舱门形式 | 平开式 × 2 |
| 干燥舱材质 | SUS304 不锈钢（壁厚8mm） |
| 制冷压缩机 | 汉钟 RC2-200B 螺杆压缩机（标准版）/ RC2-340（香菇版）/ 比泽尔螺杆×2（精密版） |
| 制冷量 | 80.8 kW（标准）/ 71.4 kW（香菇版）/ 70 kW（精密版） |
| 制冷功率 | 49 kW |
| 冷凝方式 | 蒸发冷 |
| 真空泵组 | 莱宝旋片泵 + 罗茨泵组合 |
| 真空泵功率 | 22.5 kW |
| 化霜方式 | 蒸汽 / 热水浸没可选 |
| 电加热水箱 | 90 kW（10~15立方保温水箱） |
| 控制系统 | LS 电控系统，PLC+触摸屏 |
| 膨胀阀 | 丹佛斯 |
| 电磁阀/球阀 | 丹佛斯 |
| 气动系统 | 亚德客 |
| 空压机 | 捷豹 4HP |
| 制冷剂 | R404A |
| 电源规格 | 380V / 50Hz / 3P |
| 真空管路 | 不锈钢 + 真空波纹管 |
| 设备重量 | 约 8000~10000 kg（按配置） |
| 安装面积 | 约 L8 × W5 × H3 m（含配套设备） |
可选配置方案对比
| 配置项 | 标准版（茶粉/通用） | 香菇版 | 精密版 |
|---|---|---|---|
| 压缩机 | 汉钟 RC2-200B | 汉钟 RC2-340 | 比泽尔螺杆×2 |
| 制冷量 | 80.8 kW | 71.4 kW | 70 kW |
| 总功率 | 171.7 kW | 184 kW | 128.9 kW |
| 极限真空 | ≤10 Pa | ≤10 Pa | ≤5 Pa |
| 水箱加热 | 90 kW | 85 kW | — |
| 适用物料 | 茶粉/通用食品 | 香菇/食用菌 | 精密食品/医药级 |
主要配置清单
| 部件 | 品牌/规格 | 来源 |
|---|---|---|
| 加热板 | 中空铝型材，50㎡ | 国产优质 |
| 干燥舱 | SUS304，Φ2400×5000×8mm | 源鲜自产 |
| 制冷压缩机 | 汉钟 RC2 螺杆（可选比泽尔） | 台湾/德国 |
| 膨胀阀/电磁阀 | 丹佛斯 | 丹麦 |
| 真空泵组 | 莱宝旋片 + 罗茨泵 | 德国 |
| 电控系统 | LS（原LG） | 韩国 |
| 气动元件 | 亚德客 | 台湾 |
| 真空硅管 | 成都正华 | 国产 |
| 油分离器 | 法斯克 | 国产 |
| 水泵 | 源立 | 国产 |
适用场景
| 品类 | 代表物料 | 优势说明 |
|---|---|---|
| 果蔬类 | 草莓、香菇、火龙果、榴莲 | 保留原有色香味，复水快 |
| 茶粉/功能食品 | 茶粉、果蔬粉、益生菌 | 低温加工保留活性成分 |
| 肉类/水产 | 鸡胸肉、牛肉、三文鱼 | 高蛋白物料冻干，复水后口感接近新鲜 |
| 宠物食品 | 冻干猫粮、狗粮、零食 | 无添加纯肉冻干，市场溢价高 |
| 中药材 | 三七、天麻、人参 | 有效成分零损失，便于长期储存 |
FAQ
Q: CVD-5000一个周期能出多少干品？
A: 50㎡冻干面积配500kg湿料，出干品约50~80kg（视含水率而定，冻干脱除约90~95%水分）。
Q: 冻干时间和物料含水率有什么关系？
A: 含水率越高，升华时间越长。果蔬类（含水率85~95%）需14~16小时，茶粉等预处理物料可缩短至12小时。
Q: 需要配套速冻库吗？
A: 建议配置。CVD-5000本身带预冻功能（搁板制冷），但大批量生产时先物料在速冻库预冻至-30℃再进仓，设备利用率更高。
Q: 这个配置可以做医药级冻干吗？
A: CVD-5000精密版（比泽尔螺杆×2，极限≤5Pa）接近医药级标准，但严格医药冻干对SIP/CIP、GMP合规有额外要求，需要定制。
Q: 整机保修和售后怎么安排？
A: 源鲜机械提供标准12个月整机保修，压缩机/真空泵等核心部件按品牌原厂保修执行。详见售后配件页面。
选型指南
选择CVD-5000的场景：
- 日均产能1吨以上湿料的食品工厂 — 冻干草莓、宠物食品冻干块、冻干汤料等规模量产
- 农产品深加工合作社/出口基地 — 香菇、茶粉、中药材等产地加工
- OEM/ODM冻干食品代工厂 — 多品类切换生产，要求设备稳定可靠
如果单批需求在100kg以下，建议考虑CVD-1000（10㎡）。如需更大产能（100㎡以上），可定制CVD-10000方案。
认证与标准
CVD-5000整机及核心部件符合：
- CE 认证（压缩机/电气部件）
- SUS304 食品级不锈钢（干燥舱）
- 丹佛斯/莱宝/汉钟原厂合格证明
- 可按需提供材质证明（MTC）
欢迎光临源鲜机械！
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