产品概述
CVD-3000是源鲜机械面向中型食品加工企业、农副产品冻干深加工厂、宠物食品工厂设计的工业级真空冻干机。冻干面积30㎡，单批处理300kg湿料，适配水果、蔬菜、食用菌、肉类、水产、宠物食品、即食食品等多品类量产需求。
设备采用电热导热油双面辐射加热 + 罗茨泵/旋片泵组合技术路线，加热板温度在常温~100°C范围内可编程控制，支持多段冻干曲线编程。工作真空度≤133Pa，极限真空度≤10Pa，冷阱最低温度≤-40°C，满足绝大多数食品冻干工艺对压力和温度的要求。
与市面同规格设备对比，CVD-3000在制冷系统（比泽尔40HP低温水冷压缩机组）、真空系统（2X-70B旋片泵+ZTB-300罗茨泵双级）、控制系统（西门子PLC+10寸触摸屏）三个核心环节均采用一线品牌方案，整机由源鲜机械自有工厂完成组装调试。
工作原理
真空冻干（冷冻干燥）分三个阶段，利用冰→水蒸气的升华原理实现低温脱水：
| 阶段 | 温度区间 | 时间占比 | 工作内容 |
|---|---|---|---|
| 预冻 | +25°C → -40°C | ~20% | 物料在干燥仓内快速冻结，水分固化为冰晶，形成支撑骨架 |
| 升华干燥 | -40°C → +60°C | ~60% | 抽真空至≤133Pa，冰晶直接升华为水蒸气，被冷阱（≤-40°C）捕获凝结，释放的潜热由制冷系统排出 |
| 解析干燥 | +60°C → +100°C | ~20% | 升温至最高100°C，去除残余结合水，达到目标含水率≤3% |
整个过程在真空无氧环境下进行，温度分段可控，物料不会氧化变色、不会收缩变形，复水后能保持原有口感和营养成分。
冷阱（捕水器）： 内置式，温度≤-40°C，捕获升华出来的水蒸气并凝华成霜，保护真空泵不受水汽损害。
核心技术参数
快速参考
| 参数 | 数值 |
|---|---|
| 冻干面积 | 30 ㎡ |
| 单批处理量 | 300 kg（湿料） |
| 冻干时间 | 12~20 h |
| 加热板温度范围 | 常温 ~ +100°C |
| 冷阱最低温度 | ≤-40°C |
| 工作真空度 | ≤133 Pa |
| 极限真空度 | ≤10 Pa |
| 装机总功率 | 73 kW |
| 电源 | 380V / 50Hz / 3P（三相五线） |
| 外形尺寸 | 长7000 × 宽2100 × 高2200 mm |
完整技术规格
| 参数项 | 规格 | 备注 |
|---|---|---|
| 型号 | CVD-3000 | — |
| 干燥仓 | TFD30型 × 1台 | SUS304不锈钢 |
| 标准装料量 | 300 kg | 约10kg/m²装料密度 |
| 干燥时间 | 12~20 h | 视物料含水率、切片厚度、装料密度而定 |
| 加热方式 | 电热源 + 导热油 + 双面辐射式 | 温度均匀性≤±2°C |
| 加热板工作温度 | 常温 ~ 100°C | 可编程多段控制 |
| 冷阱温度 | ≤-40°C | 内置式，捕水能力匹配30m² |
| 冷阱型式 | 内置式 | 减少管道损耗 |
| 工作真空度 | ≤133 Pa | 升华干燥阶段 |
| 抽真空时间 | ≤13 min（空载） | 从常压→133Pa |
| 极限真空度 | ≤10 Pa | 解析干燥阶段 |
| 装机总功率 | 73 kW | 含制冷/真空/加热/控制全系统 |
| 电源 | 380V ±5V，50Hz | 三相五线制 |
| 外形尺寸 | 7000 × 2100 × 2200 mm | L×W×H |
| 干燥仓数量 | 1台 | — |
核心配置
制冷系统
| 组件 | 规格 | 数量 | 品牌 |
|---|---|---|---|
| 低温水冷压缩机组 | 40匹 | 1台 | 比泽尔（Bitzer） |
| 热力膨胀阀 | 7冷吨 | 2只 | 爱默生（Emerson）/ 丹弗斯（Danfoss） |
| 冷却水塔 | 40T | 1台 | 玻璃钢材质 |
真空系统
| 组件 | 型号 | 数量 |
|---|---|---|
| 旋片真空泵 | 2X-70B | 1台 |
| 罗茨真空泵 | ZTB-300 | 1台 |
| 真空管道及法兰 | 配套 | 1批（304不锈钢） |
导热循环系统
| 组件 | 型号/规格 | 数量 | 品牌 |
|---|---|---|---|
| 管道离心泵 | 50-125 | 1台 | |
| 加热油箱 | 27kW | 1只 | |
| 截止阀 | J41H-16 DN65 | 2只 | — |
| 温控探头 | K型 | 1只 | — |
物料车及托盘
| 组件 | 规格 | 数量 | 材料 |
|---|---|---|---|
| 物料车 | 配套尺寸 | 2台 | SUS304不锈钢 |
| 托盘 | 590×490×35mm | 104件/套 | 纯铝，阳极氧化处理 |
控制系统
| 组件 | 规格 | 数量 | 品牌 |
|---|---|---|---|
| PLC模块控制 | 模块化可编程 | 1组 | 西门子（Siemens） |
| 触摸屏 | 10寸 | 1只 | 配套 |
| 控制柜电气元件 | 配套 | 1批 | 国产品牌 |
适用物料
| 类别 | 典型物料 | 冻干特性 |
|---|---|---|
| 水果类 | 草莓、芒果、菠萝、香蕉、榴莲、火龙果 | 保形保色好，复水性极佳，适合休闲零食和烘焙原料 |
| 蔬菜类 | 蘑菇、香菇、玉米、青豆、胡萝卜、菠菜 | 营养保留率高，复水快，适合汤料和即食食品 |
| 肉类/水产 | 牛肉粒、鸡胸肉、三文鱼、虾仁、金枪鱼 | 结构完整，复水后接近原状，适合户外食品 |
| 宠物食品 | 冻干肉块、鸡肝、鸡胸肉零食、内脏类 | 高增长市场，附加值高，适合品牌化运营 |
| 即食食品 | 速溶汤料、方便餐、咖啡块、茶粉 | 复水快，保质期长，适合出口和电商渠道 |
| 功能性食品 | 燕窝、雪蛤、益生菌、药材 | 活性成分保留率高，适合高端市场定位 |
产品优势
| 优势 | 说明 |
|---|---|
| 大容量 | 30m²搁板面积，单批300kg，日处理300~600kg湿料 |
| 节能设计 | 内置式冷阱减少管道冷损，比泽尔压缩机COP高 |
| 稳定可靠 | 比泽尔40HP低温机组，-40°C冷阱，适应连续工业运行 |
| 全自动控制 | 西门子PLC，多段冻干曲线编程，一键启动，无人值守 |
| 高均匀性 | 双面辐射加热，导热油循环，板层温差≤±2°C |
| 卫生设计 | 304不锈钢干燥仓，纯铝阳极氧化托盘，易清洁 |
选型建议
| 日均处理湿料量 | 推荐型号 | 装料面积 | 托盘数 |
|---|---|---|---|
| 50~200 kg | CVD-500 ~ CVD-1000 | 5~10m² | 18~36件 |
| 200~500 kg | CVD-3000 | 30m² | 104件 |
| 500~1000 kg | CVD-5000 或多台并联 | 50m² | 180件 |
选型原则：理论日产能 × 1.2~1.3倍 = 推荐型号。预留余量可降低设备满负荷运行压力，获得更稳定的批次一致性。
FAQ
Q: CVD-3000一个冻干周期需要多长时间？
A: 标准周期12~20小时，具体取决于物料品种、切片厚度和装料密度。果蔬切片（5~10mm）约14~16小时，肉类块状（15~30mm）约18~20小时。
Q: 需要多大的安装空间？
A: 设备外形7000×2100×2200mm，建议预留检修通道、制冷机组位和冷却塔位置。冷却塔可室外安装。总占地面积约25~35m²。
Q: 比泽尔40匹压缩机能降到多少度？
A: 冷阱温度≤-40°C，满足绝大多数食品冻干工艺要求。如需更低温度（如益生菌冻干需-50°C以下），可在选型时升级压缩机组。
Q: 设备需要化霜吗？
A: 每批次结束后建议对冷阱进行自然化霜或热水化霜。冷阱在12~20小时周期内会累积大量霜层，化霜时间约30~60分钟。
Q: 这台设备适合宠物食品冻干吗？
A: 非常适合。30m²搁板面积、104个托盘，配合精确的PID真空控制，可稳定生产批次内水分差异≤1%的宠物食品冻干产品。
欢迎光临源鲜机械！
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