运行功率:
39.35kw
制冷量:
57.9kw
电源:
380V-50Hz-3P
冷凝器:
水冷
整体尺寸:
L1.75*W1.85*H2.0m
真空箱内空间:
>3m³
处理量:
500kg
租凭服务:
定制销售
设备布局:
分体机
箱内空间:
3.24m³
真空箱材料:
6.0mm不锈钢
阀控制:
亚德克气动控制
泵组:
双旋片泵
输送带:
无
压缩类型:
涡旋压缩机
制冷剂:
R404A
目标温度:
0~5℃
食品速冷时间:
15~25分钟
真空箱数量:
单箱体
设备型号:
CVF-500
设备重量:
6250kg
冷凝器功率:
2.95kw
极限真空度:
300Pa
压缩机功率:
22.4kw
市场价格:
326000
门类型:
手动平移门
压缩机品牌:
谷轮
箱内尺寸:
L1.5*W1.1*H1.8m
产品简介
CVF-500W-L食品真空速冷机是源鲜机械专为中大型食品加工厂开发的标准型速冷设备，单批次处理能力达 500kg，适用于卤味、熟食、烘焙糕点、中央厨房菜品等多类型食品的快速降温需求。
设备采用真空蒸发冷却原理：在密封腔体内降低气压，使食品表面水分瞬间气化带走大量热量，实现从 90℃ 快速降至10℃以下，用时仅约20分钟，效率是传统冷却方式的3–5倍，有效锁住食品色泽、口感与营养。
核心技术参数
| 参数 | 规格 |
|---|---|
| 型号 | CVF-500 |
| 单批次处理量 | 500 kg |
| 适用食品温度 | 90℃降至 ≤10℃ |
| 冷却时间 | 约20分钟（视食品类型） |
| 真空压力范围 | 400 Pa以上（可调） |
| 制冷方式 | 机械制冷+真空蒸发 |
| 捕水器类型 | 直冷式高效不锈钢捕水器 |
| 电源 | 三相380V/50Hz |
| 整机功率 | 约30–40 kW |
| 外壳材质 | SUS304不锈钢（食品级） |
| 控制系统 | PLC自动控制+触摸屏操作 |
| 设备尺寸 | 约2600×1200×2100 mm（具体以实际为准） |
典型应用场景
CVF-500属于标准设备级别，适用于中大型食品工厂：
- 卤味熟食工厂：卤鸭、卤猪蹄、卤鸡爪等出锅后快速降温定型，防止细菌滋生
- 烘焙糕点工厂：面包、蛋糕出炉后快速冷却，缩短包装等待时间，延长保质期
- 中央厨房：日产量10吨以上的中央厨房预制菜冷却，符合食品安全HACCP要求
- 熟食配送中心：大规模日配场景下，实现批量食品快速降温入库
- 出口食品加工厂：符合进口国食品安全冷链标准，提升产品出口竞争力
适用范围说明：CVF-500为标准设备（中大型工厂），CVF-500W-L属于大型设备，适合日产量10000kg以上的食品工厂。
选型参考
| 对比维度 | CVF-500W-L | 传统隧道式冷却 | 冷库自然冷却 |
|---|---|---|---|
| 单批冷却量 | 500 kg | 500 kg | 500 kg |
| 冷却时间 | 约30分钟 | 60–90分钟 | 3–6小时 |
| 占地面积 | 小（约3.1㎡） | 大（隧道占地大） | 大（整仓） |
| 能耗 | 低（节约30%+） | 中等 | 高 |
| 细菌滋生风险 | 极低（快速降温） | 中 | 高 |
| 初始投资 | 中高 | 高 | 低 |
如日产量超过10吨或需要连续流水线生产，建议选配CVF-800或CVF-1000，或与源鲜工程师联系定制方案。
服务保障
- 整机质保：18个月
- 核心部件（压缩机）：3年保修
- 技术支持：提供安装调试、操作培训、远程故障诊断
- 交货周期：标准型15–20个工作日，定制型另议
- 出口服务：支持CE认证出口，提供英文操作手册及原产地证明
欢迎光临源鲜机械！
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