产品简介
CVF-800食品真空速冷机是源鲜机械专为大型食品加工场景打造的高产能速冷设备，单批处理量达800kg，采用380V三相工业供电。设备利用真空蒸发降温原理，在封闭腔体内通过降低气压使食品水分快速蒸发吸热，实现从90℃到10℃以下的极速降温，全程仅需15～20分钟，较传统风冷、水冷方式节省80%以上的冷却时间。
CVF-800适合日产量较大的熟食企业、大型中央厨房及卤味、烘焙食品批量加工场景，是实现食品安全与产能双提升的关键设备。
核心技术参数
| 参数项目 | 规格值 |
|---|---|
| 型号 | CVF-800 |
| 单批处理量 | 800 kg |
| 冷却时间 | 15～20 分钟 |
| 降温范围 | 90℃ → ≤10℃ |
| 供电要求 | 380V / 三相 / 50Hz |
| 装机功率 | 约 22～30 kW（依配置） |
| 冷凝方式 | 风冷（可选水冷） |
| 控制系统 | PLC自动控制 + 触摸屏 |
| 腔体材质 | 食品级 304 不锈钢 |
| 适用食品 | 熟食、卤味、烘焙、中式菜肴 |
⚠️ 以上参数为标准配置，实际功率依选配制冷机组及现场条件有所浮动，欢迎联系获取定制化方案。
典型应用场景
- 大型卤味工厂：卤猪蹄、卤鸡爪等熟食出锅后即入速冷机，避免细菌滋生区间（60℃～10℃）停留超标，延长货架期
- 大型中央厨房：热菜、预制食品批量冷却，支持日产多批连续作业
- 烘焙/糕点工厂：面包、蛋糕出炉快速降温，防止内部水汽冷凝导致发霉
- 食品冷链配送中心：结合冷库使用，缩短产品进入冷藏链的等待时间
选型参考
| 日产量（熟食） | 推荐型号 | 每日批次参考 |
|---|---|---|
| 2,000～4,000 kg | CVF-300 | 5～10批 |
| 4,000～8,000 kg | CVF-500 | 6～10批 |
| 6,000～10,000 kg | CVF-800 | 8～12批 |
| 10,000 kg 以上 | CVF-1000 及以上 | 定制方案 |
如需了解CVF-800A-L的详细配置、报价及安装方案，欢迎通过官网表单或电话联系源鲜机械技术团队。
欢迎光临源鲜机械！
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