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果蔬真空预冷机 — CVF系列全型号技术参数与选型指南

公司资讯 2026-07-11 16:59:46

真空预冷是一种利用水在低压环境下低沸点蒸发、从物料自身带走热量的快速降温技术。源鲜机械CVF系列果蔬真空预冷机，处理量覆盖500~5000kg/批，20~40分钟即可将果蔬从田间温度降至0~10℃，适用于叶菜、食用菌、水果、鲜花等品类的产后快速预冷保鲜。

真空预冷的物理基础很简单：标准大气压下水的沸点是100℃，当环境压力降至≤660Pa时，水在接近0℃即可沸腾汽化。每1kg水汽化需要吸收约2500kJ的热量——这部分热量恰好来自果蔬自身。

换句话说，真空预冷不是靠冷风吹凉物料，而是利用果蔬表面的自由水在低压下主动蒸发，带着热量离开。所以降温均匀、速度快、没有死角。

一套标准的CVF系列果蔬真空预冷机由以下子系统构成：

型号	卡板数	单批处理量	箱体容积	制冷量	总功率	压缩机功率	压缩机品牌	真空泵功率	极限真空	冷却时间	外形尺寸 (L×W×H mm)
CVF-500-1P	1P	~500kg	4.3m³	46.9kW	29.2kW	22.9kW	谷轮	5.5kW	≤600Pa	20~30min	5300×2200×2700
CVF-1000-2P	2P	800~1000kg	8.0m³	89.6kW	39.9kW	34.0kW	比泽尔	5.5kW	≤600Pa	25~30min	5660×2200×2500
CVF-1500A-3P	3P	~1500kg	13.2m³	—	—	—	比泽尔/汉钟	—	≤600Pa	25~35min	9500×2200×2500
CVF-2000-4P	4P	~2000kg	15.7m³	172kW	81kW	61.5kW	比泽尔/汉钟	11kW	≤600Pa	25~30min	9800×2200×2500
CVF-3000-6P	6P	~3000kg	22.8m³	247kW	110.8kW	87.3kW	比泽尔/汉钟	16.5kW	≤600Pa	30~40min	14000×2200×3200
CVF-4000-8P	8P	~4000kg	33.75m³	280kW	145kW	110kW	比泽尔/汉钟	15kW×2	≤400Pa	25~30min	—
CVF-5000W-10P	10P	~5000kg	31.46m³	252.2kW	99.7kW	73.2kW	比泽尔/汉钟	7.5kW×2+7.5kW罗茨	≤600Pa	~30min	6700×2400×2400
CVF-6000-12P	12P	6000~6500kg	37.6m³	590kW	205kW	176kW	比泽尔/汉钟	22.5kW×3	≤600Pa	25~40min	—

各型号可选风冷/水冷/蒸发冷冷凝方式，具体参数以定制方案为准。表中数据来源于各型号实际项目方案与工程计算。