果蔬真空预冷机将蔬菜从田间温度降至2°C需要多长时间？
大多数叶菜类20-30分钟。 真空预冷机通过将仓内压力降至约660 Pa（4.6 mmHg），使水在0°C即可沸腾。表面水分蒸发时，从产品中吸收潜热。叶菜类（生菜、菠菜、小白菜）从30-35°C田间温度降至2-4°C只需20-30分钟。菌菇、鲜切花和浆果时间稍长（30-40分钟）。相比之下，冷库冷却需要6-12小时，强制风冷需要2-4小时——真空预冷快10-20倍。
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