果蔬真空预冷机和冻干机有什么区别？
两者用途不同，产出形态也不同：
| 方面 | 果蔬真空预冷机/速冷机 | 冻干机 |
|---|---|---|
| 目标 | 快速降温，短期保鲜（3-14天） | 完全脱水，常温储存（1-5年） |
| 最终状态 | 新鲜冷藏（2-4°C） | 干燥，常温稳定（去除95%以上水分） |
| 循环时间 | 20-40分钟/批次 | 20-30小时/批次 |
| 失水率 | 2-4% | 95%+（主动去除） |
| 适用产品 | 叶菜、菌菇、熟食、烘焙 | 水果、宠物食品、速溶咖啡、功能食品 |
两者不能相互替代。 短期冷链保鲜→选择果蔬真空预冷机。长期常温储存→选择冻干机。部分企业两者并用：先用真空预冷去除田间热，再用冻干机进行最终加工。
