食品真空速冷机能把90°C的卤制品多久降到10°C？
标准工况下15-20分钟。 源鲜CVF系列食品真空速冷机，在批量处理90°C卤制品（卤牛肉、卤鸡翅、卤蛋）时，15分钟左右降至中心温度10°C以下；烘焙产品（月饼、面包、蛋糕）因含水量较低约需20-25分钟。相比自然冷却（3-5小时）或冷库风冷（1-2小时），真空速冷速度提升5-10倍。关键优势是：快速通过细菌繁殖的危险温度区（60-20°C），将卤制品保质期从2-3天延长至7-10天（配合真空包装）。
欢迎光临源鲜机械！
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